Saturday, January 11, 2020

香菇的黄金搭档,冬季多吃提高免疫力,简单蒸一蒸,饭菜不怕凉

天气冷了以后,许多上班族或学生们下班放学后,就想吃上热腾腾的饭菜。

但是以这种天气,往往炒上几个菜,还没多久就凉了,等到家人回家后还需要去热一热,反而失去了新鲜的美食的滋味。

在这时候,能够持续保温,又能保留食物新鲜本味的蒸菜就成了这时候最好的选择之一。
一到冬天,各种肉食就成了人们冬补的主力军,所以小编推荐大家蒸一蒸鸡肉来吃。

鸡肉富含有多种营养物质,是一种能够提高人体免疫能力的食物。在很多电影电视剧里,我们都可以看到煲鸡汤给病人喝的情节。在冬季多吃鸡肉,除了能补充营养,还可以起到预防感冒的作用。
在蒸鸡肉的时候,小编会搭配上鸡肉的黄金搭档——香菇。香菇和鸡肉可以搭配着蒸、炖、炒、烧,不同的做法有着不同的滋味,但是味道都还不错,可以说非常百搭。

香菇作为菌类食材,也是相当营养的,将鸡肉和香菇一起搭配可以实现营养上的互补,还能提高鸡肉的鲜味。而且我们采用蒸的方法,能更大限度地保留食材自身的滋味和营养,做出一道香菇滑鸡,保证秒变米饭杀手!、
制作步骤:

1、拿一个小碗,放入适量温水,放入干香菇浸泡10分钟;

2、将泡发的香菇捞出,挤干水分,然后多清洗几次备用;

3、将鸡肉清洗干净,切成大小合适的块,放入一个碗内;
4、碗内加入少许花生油、生抽、盐、姜丝,抓匀后腌制15分钟备用;

5、将腌制好的鸡肉摆盘,然后上面放上切好的香菇,加入少许清水;

6、将香菇鸡肉放入蒸锅,隔水蒸;
7、先大火将水烧开,然后再蒸15分钟,即可出锅;

8、出锅后,撒上些许葱花,即可食用。
小贴士:

1、香菇和鸡肉在蒸的时候会出水和鸡油,因此油和清水不需要放太多;

2、喜欢吃辣的朋友可以放入一些剁辣椒或者小米椒一起蒸;

3、香菇不适合与螃蟹、鸽子肉、鹌鹑蛋等食物一起食用;

4、鸡肉不适合与芝麻、糯米、兔肉、红薯、菊花等食物一起食用。